Repasando los temas vistos

Esta primera mitad del año, aprendimos muchas cosas de  bioquímica gracias al material que se nos dio y las clases que impartió Pablo Rodriguez, nuestro profesor.

Comenzamos viendo algunas de las macromoléculas más importantes para el desarrollo de la vida como lo son las proteínas y los hidratos de carbono así como también vimos los lípidos. Aprendimos sus respectivas funciones biológicas, composiciones químicas, ubicación en los diferentes alimentos y seres vivos junto con su isomería.

Dentro de las proteínas, profundizamos en lo que son las enzimas, qué hacen y cómo funcionan. Podemos decir que comprendimos el mecanismo por el que logran acelerar las reacciones químicas, para lo cual incorporamos conceptos como la energía de activación. Ademas se profundizó sobre los distintos tipos de aminoácidos, a los cuales les dedicamos unas clases, en las cuales pudimos aprender a sacar el punto isoeléctrico de cada uno según el tipo de aminoácido que fuese y cuánto valieran sus respectivos pk’s, ya que con estos datos sabíamos cuales pk’s debíamos utilizar para realizar el promedio que daba el punto isoeléctrico en cuestión.

Con respecto a los lípidos estuvimos viendo  más sobre los ácidos grasos y triacilgliceroles, aunque también nos metimos con los temas de  fosfolípidos (glicerofosfolípidos y esfingofosfolípidos) y esteroles, de los cuales destacamos sobre todo al colesterol.

En base a los carbohidratos, nos centramos sobre todo en un grupo de monosacáridos (glucosa, fructosa y galactosa), disacáridos (sacarosa, lactosa y maltosa) y polisacáridos(almidón, glucógeno y celulosa).

Logramos relacionar una rama de la bioquímica con una de la física, como lo son la bioenergética y la termodinámica, ayudándonos a entender conceptos pertenecientes a ambas como lo son las primeras dos leyes de la termodinámica (Ley de la conservación de la energía y Ley de la disipación) y las cuatro funciones de estado de la bioenergética (entalpía, entropía, energía libre de Gibbs, energía libre de Gibbs estándar).

Bueno esto fue un repaso de los principales temas  vistos en la primera mitad del año, esperamos con ansias el segundo cuatrimestre en el cual podremos conocer un montón de temas nuevos.